岩城村で絶品の野外料理を味わう

積善山から見る三千本桜	因島が近くに見える

	左に写っているのが、歓迎会主催者の脇さんです。レモン博士として全国的に有名な方です。ホームページに写真を載せることを承諾してくださったので、公開します。この体格でパラグライダーにも乗ります。スキーもスノボーもやられるそうです。体重１００kgの息子さんと腕相撲をしても負けることがないそうです。県職員には珍しく異業種の友人が多く人生を楽しんでいるといった感じです。勿論仕事においても一流の人です。 　右に写っているのは都会からIターンして岩城で農業をやって方です。
ちょっと写真が悪いのですが、鯛の刺身です。前夜、脇さんが釣ってきたものです。身がぷりぷりしていて新鮮でうまい！！あとで鯛のお吸い物がでたのですが、これも絶品でした。ぜんぜん魚の臭みが残っていなくてなんと言っていいのだろう？とろけるようなお吸い物でした。
	次はかき揚げです。写っているのは小さいですが、だんごのように大きくしたものを食べるのが通のようです。たっぶりと新鮮な油をいれた鉄なべであげるかき揚げを揚げだちで食べる感じわかってもらえるでしょうか。奥にラップで包まれたのはすしむすびです。すずきの刺身が上に乗っています。最後に食べようと思ったのですが、料理で満腹になりその日は食べれませんでした。翌日の昼食にいただきました。
天ぷら料理です。野菜、たけのこ、あなご、きびなごと次々に揚げられる天ぷらどれも新鮮でとても美味しくてこたえられません。天ぷらを揚げている鉄なべは中川シェフが出張先で見つけてきた砂鉄から作られた自慢のものです。
	めばるの煮付けです。この頃になると満腹状態に近づいたのですが、美味しさの誘惑には勝てずまるごと食べてしまいました。
この料理を最後の方に出してくる中川さんを恨みました。鯛を大なべで蒸したものに中華風のスープで味付けしたものです。上に載っているのは長ねぎです。実に美味。中川さんは本来は洋風料理あとで紹介するカレー料理を得意としているのですが（魚料理は２年前に転勤していった本田さんが担当）なにを料理させても実に上手い。
	山芋のプレート焼きです。山芋をプレートで焼き、花かつおをのせ、あらびきの胡椒をたっぷりふりかけます。そしてお酒（贅沢にも大吟醸酒を使いました）でむし、最後に醤油で味付けして食べます。胡椒をたっぷりかけるのがこつです。もう腹がはりさけそうです。
これはこんぶです。でもただのこんぶとは違います。岩城村で、村上さんのお父さんが養殖をしているこんぶです。通常こんぶは北海道でとれるものですが、北海道以外ではここ岩城村だけではないでしょうか。こんぶがとれるには。

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